Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το αλβανικό συκώτι λατρεύεται από πολλούς. Αλλά αν το συκώτι δεν μαγειρευτεί σωστά, θα είναι σκληρό και άγευστο. Είχα ετοιμάσει το συκώτι από τον χασάπη μου. Κόψτε το συκώτι σας σε κύβους. Μην πλένετε ποτέ το συκώτι. Πάρτε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίσει. 2-3 σταγόνες αίμα στράγγιξαν από το συκώτι μου.
- Όσο στραγγίζει το συκώτι, ετοιμάζουμε τη σαλάτα και τις πατάτες.
- Κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε.
- Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε χαρτί κουζίνας.
- Για τη σαλάτα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέτουμε το σουμάκ και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι με αλάτι.
- Βάζουμε τα συκωτάκια μέσα και φροντίζουμε να καλυφθούν όλες οι πλευρές με αλεύρι.
- βάζουμε λάδι στο τηγάνι. Βάλτε τα συκωτάκια χωρίς να τα αφήσετε να ζεσταθούν πολύ και φροντίστε να καλυφθούν παντού με λάδι.
- Ένα άλλο κόλπο είναι ότι δεν πρέπει να βάζουμε το συκώτι σε καυτό λάδι. Μαγειρέψτε για 5 έως 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κόκκινο γλυκό πιπέρι και το ανακατεύουμε και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Συνδυάστε το συκώτι, τις πατάτες και τη σαλάτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε. καλή όρεξη.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
