Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόβουμε τις πατάτες.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι σε ένα ταψί και προσθέτουμε το συκώτι και λίγο ακόμα αλεύρι και τη μαγειρική σόδα.
- Βουτάμε με τα χέρια μας το συκώτι στο αλεύρι.
- Σε ένα άλλο μπολ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε piyaz, τα τρίβουμε με άφθονο αλάτι και μετά τα πλένουμε.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό στο μέγεθος που θέλουμε, τον ενώνουμε με το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τρίβουμε ξανά.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βγάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
- Ρίχνουμε τα συκωτάκια στο καυτό τηγάνι και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
- Βάζουμε τα συκωτάκια στις τηγανητές πατάτες.
- Όταν τελειώσει όλη η διαδικασία του τηγανίσματος, παίρνουμε 4-5 κουταλιές από το λάδι που τηγανίζετε σε άλλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι με μπόλικα μπαχαρικά και το ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες.
- Τέλος, στρώνετε πάνω του το κρεμμύδι μαϊντανό που ανακατέψατε και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί για να απορροφήσει τη φωτιά.
- Στη συνέχεια ανακατεύουμε και σερβίρουμε με λάδι. Καλή όρεξη ????????
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
