Γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες με ελαιόλαδο

1. Ψιλοκόβουμε τα υλικά που πρόκειται να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ μας.
2. Πλένουμε το ρύζι, το στραγγίζουμε, το βάζουμε στο μπολ μας, ρίχνουμε τα μυρωδικά και βάζουμε το λάδι, τον πελτέ ντομάτας και το σιρόπι ροδιού.
3. Το ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
4. Βάζουμε το βρασμένο νερό στην κατσαρόλα μας και βράζουμε το ξερό πιπέρι για 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, βγάζουμε την πιπεριά και βάζουμε τις μελιτζάνες και τις μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ας το πάρουμε στο σουρωτήρι να κρυώσει.
6. Ας το γεμίσουμε όταν κάνει κρύο.
7. Ας μην το γεμίσουμε μέχρι το χείλος και πολύ σφιχτά, το ρύζι θα ψηθεί και θα φουσκώσει.
8. Βάζουμε τη γέμιση στην κατσαρόλα όρθια.
9. Ας του βάλουμε 2 πιάτα, ας το πατήσουμε, αν έχεις φύλλο κουκούτσι, μπορείς να το βάλεις.
10. Βάζουμε νερό όσο να το σκεπάζει, και αφού πάρει βράση, το κρατάμε στο μάτι της κουζίνας στη χαμηλότερη φωτιά μέχρι να ψηθούν το ρύζι και τα ξερά φασόλια. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Γεμιστές πιπεριές και μελιτζάνες με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία