Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ μπανάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σε όλους,
- Για να ζεσταθεί ο φούρνος μας ξεκινάμε την παρασκευή του κέικ βάζοντάς το στους 180 βαθμούς.
- Ετοιμάζουμε τη φόρμα του κέικ λαδώνοντάς την καλά με στερεό λάδι. Μην επιλέγετε πολύ μεγάλες φόρμες, καθώς είναι μικρότερου μεγέθους κέικ από τις τυπικές συνταγές για κέικ.
- Πολτοποιούμε τις μπανάνες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και τις πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ανακατεύουμε.
- Σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατεύουμε ξηρά υλικά που αποτελούνται από αλεύρι, βανίλια, αλάτι, μαγειρική σόδα και αν θέλουμε κανέλα.
- Χτυπάμε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα πουρέ μπανάνας-γιαούρτι και ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε τη ζύμη του κέικ προσθέτοντας τα στεγνά υλικά και μειώνοντας την ταχύτητα του μίξερ, ανακατεύοντας για πολύ λίγο όσο να ανακατευτούν. Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτά τα βήματα με μια σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη μας στη λαδωμένη φόρμα και την ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να βγει καθαρή η δοκιμή της οδοντογλυφίδας σας (περίπου 35-45 λεπτά) σύμφωνα με τον φούρνο σας.
Σημειώσεις:
- Προσέξτε να μην ανακατέψετε πολύ το μείγμα μπανάνας και τα ξηρά υλικά, διαφορετικά θα έχουμε ένα κέικ μπανάνας με υφή παρόμοια με το ψωμί, που δεν θέλουμε.
- Αντίθετα, το κέικ μπανάνας μας θα είναι ένα υγρό και βαμβακερό κέικ.
- Εάν είναι διαθέσιμες, επιλέξτε τοπικές μπανάνες Anamur. Ακόμα κι αν είναι εισαγόμενη μπανάνα, η απαραίτητη προϋπόθεση μας είναι? χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες, όχι φρέσκες, απαραίτητα μαυρισμένες. Χρησιμοποίησα 3-4 μικρές ντόπιες μπανάνες. Αν χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη μπανάνα, 2 θα είναι αρκετές.
- Τα καρύδια μπορούν να προτιμηθούν και σε κέικ μπανάνας και τους ταιριάζει πολύ. Ήθελα να το κάνω σκέτο αυτή τη φορά, αλλά αν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε 1 χούφτα τρίμμα καρυδιού στη ζύμη ή να το πασπαλίσετε αφού το ρίξετε στη φόρμα.
Ένα απαλό κέικ με άρωμα μπανάνας για όσους αγαπούν τις μπανάνες.
Καλή όρεξη.
Συνταγή για κέικ μπανάνας με φωτογραφία
