Κέικ τάρτας με κρέμα καρότου

1. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα, τη βανίλια και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι.
4. Όχι σκληρή ζύμη. Τρίβουμε το καρότο και τη φλούδα λεμονιού και τα προσθέτουμε στο μείγμα, τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
5. Αλείφουμε τη φόρμα για τάρτα με μαργαρίνη, την πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε το περιττό αλεύρι αναποδογυρίζοντας τη φόρμα.
6. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα, ψήνουμε στους 175° για 15-20 λεπτά ελεγχόμενα.
7. Όταν ζεσταθεί το κέικ, αναποδογυρίστε το στο δοχείο που θα σερβίρετε.
8. Για την πουτίγκα βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και βράζουμε ανακατεύοντας.
9. Όταν βράσει η κρέμα, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο (μαργαρίνη) και ανακατεύουμε.
10. Όταν πήξει η πουτίγκα, σβήνουμε τη φωτιά, την ανακατεύουμε κατά διαστήματα και την αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να κάνει κρούστα.
11. Χτυπάμε τη ζεστή κρέμα με το μίξερ για λίγα λεπτά, την περιχύνουμε με την τάρτα που αναποδογυρίσατε και την απλώνετε.
12. Διακοσμήστε όπως θέλετε. Γαρνίρω με κανέλα. ????

Συνταγή τάρτας με κρέμα καρότου με φωτογραφία