Κέικ φρούτων με έτοιμη γεύση

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή μου για κέικ με φρούτα, που δεν διαφέρει σε τίποτα από τα έτοιμα κέικ, ακόμα πιο νόστιμα. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. Οι μετρήσεις μου είναι απόλυτα συμβατές με τη φόρμα κέικ 26 cm. Ή μπορείτε να το κάνετε με το στρογγυλό πυρέξ μου. Εδώ είναι η συνταγή μου.

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και το νερό και χτυπάμε ξανά. Αφού ανακατέψετε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τα και χτυπήστε ξανά.
3. Η ζύμη του κέικ μας δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή, αλλά να έχει ελαφρώς συμπαγή υφή. Αν το αλεύρι είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο. 3 ποτήρια αλεύρι μου ήταν αρκετά.
4. Ψιλοκόβουμε τα σύκα και τα βερίκοκα και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
5. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Το αλεύρι πρέπει να κολλήσει στα φρούτα για να μην πέσει στον πάτο όταν το προσθέτετε στο κέικ μας.
6. Προσθέστε τα φρούτα, το λεμόνι και το ξύσμα μανταρινιού στο μείγμα του κέικ και ανακατέψτε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
7. Ρίξτε το γουδί σας σε μια ελαφρά λαδωμένη φόρμα για κέικ.
8. Το αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνεται σε περίπου μισή ώρα και μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο αφού το ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα.

Το νόστιμο κέικ μας είναι έτοιμο. Ας σερβίρουμε με τσάι. Καλή όρεξη:)

Συνταγή έτοιμο κέικ φρούτων με φωτογραφία

,