Μουσακάς μελιτζάνας φούρνου

Συνήθως τηγανίζω μελιτζάνες ενώ μαγειρεύω, αλλά δεν ήθελα να το κάνω πολύ συχνά λόγω της μυρωδιάς του λαδιού και του καθαρισμού. Αυτή τη φορά τηγάνισα τις μελιτζάνες στο φούρνο και το προτείνω ανεπιφύλακτα.
Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε τον κιμά και αλατοπιπερώνουμε τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε λάδι στις μελιτζάνες που μουλιάζουμε σε νερό, τις ανακατεύουμε, τις αλείφουμε παντού, και αλατίζουμε λίγο και τις βάζουμε στο φούρνο, τον οποίο ζεστάναμε στους 200 βαθμούς. Ψήνεται σε περίπου 20 λεπτά. Έπειτα, ας βάλουμε πρώτα τον κιμά μας πάνω στις μελιτζάνες. Ρίχνουμε τη σάλτσα που φτιάξαμε. Από πάνω κόβουμε τις ντομάτες και προσθέτουμε τις πιπεριές μας. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το νόστιμο και ελαφρύ γεύμα μας είναι έτοιμο. Απολαύστε το 🙂 ????

Συνταγή μουσακά μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία