Περιτύλιγμα με φύλλα λεμονιού

Αν είναι ήδη τυλιγμένο, επιτρέψτε μου να σας εξηγήσω εν συντομία πώς το έκανα.Βράζουμε τα φύλλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να αλατιστούν.Μετά από αυτό, πλένουμε τα φύλλα μας με κρύο νερό. ΕσωτερικόςΠροσθέστε λίγο μοσχαρίσιο κιμά, το κρεμμύδι, το ρύζι, το μαύρο πιπέρι, το κόκκινο πιπέρι, το αλάτι και το κύμινο σε ένα μπολ. Το ανακατεύουμε καλά.Βάζουμε ένα-ένα λίγο επίπεδο γουδί μέσα στα φύλλα και τα τυλίγουμε αραιά. Παίρνουμε τα μπαστουνάκια που είναι σκληρά στα φύλλα, αν υπάρχουν. Αν τα φύλλα είναι έτοιμα τα τακτοποιούμε σε βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια περιχύνουμε λίγο λάδι και στύβουμε πολύ χυμό λεμονιού (σύμφωνα με το γούστο σας). Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ξεχωριστό μπολ και τον φέρνουμε στην υφή της ντοματόσουπας με νερό. Το αδειάζουμε στα φύλλα μας, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε να φαίνεται η κορυφή. Μαγειρεύω για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά, αλλά αυτό εξαρτάται από το πάχος των φύλλων. Είναι τόσο κοντό από τότε που το τύλιξα αραιά. Παίρνουμε μαζί το στραγγιστό μας γιαούρτι και το τρώμε με ευχαρίστηση 🙂