Περιτύλιγμα φασολιών (περιοχή Tokat)

Γεια σας φίλοι ✋???? Θα σας δώσω τη συνταγή για το περίφημο κουκιά φασολάδας της περιοχής μας (περιοχή Τοκάτ), είναι τόσο νόστιμο που είναι γεμιστό. Είναι ο αρχηγός των τραπεζιών, το αγαπημένο των καλεσμένων και το απαραίτητο των διακοπών μας. Τώρα, ας έρθουμε στη συνταγή αυτής της νόστιμης γέμισης.
Μια μέρα πριν, κρατάμε τα κουκιά μας να μουλιάσουν σε ένα μεγάλο μπολ με χλιαρό νερό για να μην καούν τα δάχτυλά μας. Την επόμενη μέρα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μουλιασμένα κουκιά μας σε ένα μεγάλο μπολ, πλένουμε το ψιλό μας πλιγούρι και τα προσθέτουμε στα κουκιά μας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και ανακατεύουμε τον ντοματοπελτέ, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, την πάπρικα, το μαύρο πιπέρι. προσθέτουμε όλα τα υλικά μας και το αφήνουμε να κάτσει για 30 λεπτά. είναι για. Αφού περιμένουμε, παίρνουμε το προετοιμασμένο μας φύλλο άλμης σε ένα μπολ και περιμένουμε να βγει το αλάτι και το φτιάχνουμε έτοιμο για τύλιγμα πλένοντάς το δύο τρεις φορές στο τέλος. Βάζουμε τη γέμιση που ετοιμάσαμε στο τραπέζι μας με 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση στο φύλλο μας, την τυλίγουμε με φύλλα και τη βάζουμε στην κατσαρόλα μας. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση μας και βάζουμε τη γέμιση μας στην κατσαρόλα μας. Βάζουμε την έτοιμη κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε 2 ποτήρια κρύο νερό να γεμίσει. Όταν αρχίσει να ψήνεται και τραβήξει το νερό της, αυτή τη φορά προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό (βραστό) νερό στη γέμιση που τραβάει, δηλαδή την ελέγχουμε κατά διαστήματα μέχρι να ψηθεί και προσθέτουμε το νερό μας. Ψήνεται σε περίπου 1,30 ώρα. Όταν ψηθεί για τελευταία φορά, κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μικρά κυβάκια στο τηγάνι για να γίνει η σάλτσα πάνω του, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια μας, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και συνεχίζουμε να το τσιγαρίζουμε, το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και ρίχνουμε τη σάλτσα μας πάνω στη ψημένη γέμιση και την ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. Λέω ότι είναι εύκολο για αυτούς που τους αρέσει και όσους το έχουν ξαναφάει. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν σας αρέσει αυτό το γεμιστό με κόκαλα, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κόκκαλο στον πάτο της κατσαρόλας και να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο για τους λάτρεις του κρέατος που δεν είναι ευαίσθητοι στη μυρωδιά. Το μαγείρεψα σκέτο, αλλά συνήθως το κάνουμε έτσι γιατί μας αρέσει με κόκαλα) είναι υπέροχη γεύση, σίγουρα μην στερηθείς αυτή τη γεύση, δοκιμάστε το. ????Καλή όρεξη????

Συνταγή με κουκιά (περιοχή Tokat) με φωτογραφία