Περιτύλιγμα φύλλων

1. Τα φύλλα άλμης αφαιρούνται την προηγούμενη μέρα και διατηρούνται σε νερό για να βγει το αλάτι.
2. Όταν το τυλίξουμε, ας το πλύνουμε και στραγγίζουμε το νερό.
3. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
4. Πλένουμε το ρύζι και το πλιγούρι, προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε λίγο, προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Ρίχνουμε με τη σειρά τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε καλά, σβήνουμε την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγο.
6. Ανοίγουμε ένα ένα τα φύλλα και βάζουμε μέσα τη γέμιση και τα τυλίγουμε καλά.
7. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, το βάζω στην κατσαρόλα (το κάνω σε χύτρα ταχύτητας).
8. Αφού τελειώσει η διαδικασία τακτοποίησης, ρίχνουμε 7 κουταλιές της σούπας λάδι.
9. Αλατίζουμε και ρίχνουμε νερό να μην το σκεπάζει και το αφήνουμε να ψηθεί.
10. Είναι δύσκολο να το φτιάξεις, αλλά υπέροχο για φαγητό.

Απολαύστε ????.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία