Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με καρότο με σταφίδα με παντεσπάνι Borcam;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πριν ξεκινήσετε το κέικ, αφήστε το υλικό του σταφυλιού να καθίσει σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και το στεγνώνουμε καλά, το ανακατεύουμε καλά με 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το περνάμε από μια σήτα να φύγει το περιττό αλεύρι.
- Για το κέικ, βάζετε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν.
- Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τη γέμιση και ανακατεύουμε ξανά.
- Προσθέτοντας προσεκτικά το αλεύρι, φτιάχνουμε μια ρευστή ζύμη, λίγο πιο πηχτή, για να μην βυθιστούν τα σταφύλια στον πάτο.
- Από την άλλη, τρίβουμε το καρότο με τη χοντρή πλευρά του τρίφτη, τρίβουμε το λεμόνι με τον ίδιο τρόπο και προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μείγμα του κέικ σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
- Ας αλείψω με λάδι το μεγάλο παραλληλόγραμμο ταψί μου, ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη μας και την χτυπάμε μερικές φορές στον πάγκο.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς ανάποδα. Ψήνουμε για 30 λεπτά χωρίς να το ανοίξουμε. Όταν ανοίξετε το καπάκι, το ελέγχουμε κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας.
- Όταν είστε σίγουροι ότι το κέικ έχει ψηθεί, ας το βγάλουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί, τότε μπορείτε να το σερβίρετε όπως θέλετε.
Συνταγή κέικ Μπορκάμ με παντεσπάνι καρότο σταφυλιού με φωτογραφία
